Continuando nossa conversa sobre os cheiros e aromas, devemos levar em consideração a importância dos odores em nossa vida diária. Ao longo dos anos desenvolvemos o que chamamos de memória olfactiva( que na verdade e uma técnica de retenção dos cheiros). Ao longo dos anos vamos coleccionando cheiros, odores, que fazem parte de nossa existência. São os cheiros da infância,do colégio, da igreja, da rua da cidade,do namorado, marido ,amante; e tantos outros. O centro de captação dos cheiros e o nariz. Este órgão muito especial e revestido por células especializadas em captar cheiros: chamadas de receptores olfativos. Esta e a primeira entrada dos aromas. Então são enviadas ao cerebro e armazenadas em uma região primitiva chamada Sistema Límbico.
E uma região primitiva, digamos a mais antiga do cérebro, onde armazenamos todos os nossos instintos mais primitivos e de sobre vivência; fome, sede protecção e instinto sexual. O sistema límbico estimula o sistema endócrino. Tudo tem cheiro.
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